La gotta è una malattia comune. Le persone che soffrono di questa patologia hanno un gran numero di domande. Come mangiare con la gotta, ci sono restrizioni nella scelta di prodotti per questa malattia? Come fare una dietaCosa fare per evitare che la malattia peggiori?
Descrizione generale della patologia e principi dell'alimentazione
La gotta è un'infiammazione delle articolazioni che progredisce nel tempo. La patologia è causata da una violazione del metabolismo delle purine. Il corpo produce acido urico in eccesso nel sangue. Il meccanismo dello sviluppo della malattia non è completamente compreso.
Cause della malattia:
- assumere una grande quantità di purine nel corpo insieme ai prodotti;
- predisposizione ereditaria;
- diminuzione dell'intensità dell'escrezione di acido urico nelle urine;
- aumento della produzione di acido urico.
La dieta per la gotta è una parte importante del trattamento. La dieta è organizzata in modo tale da ridurre la quantità di composti di acido urico nel corpo.
Principi nutrizionali:
- se c'è eccesso di peso, è necessario ridurlo;
- controllo dell'assunzione della quantità richiesta di liquido;
- limitare la quantità di alimenti che contengono una grande quantità di sostanze puriniche, come carne, pesce;
- Aumentare il numero di piatti che contengono una piccola quantità di composti purinici, ad es. Es. latte, muesli.
Una corretta alimentazione è necessaria in una serie di azioni per migliorare le condizioni di un paziente con gotta.
Cosa non mangiare con la gotta
Quando si compila un menu salutare, i pazienti che soffrono di gotta devono sapere cosa dovrebbe essere scartato.
Tabella "Cosa non mangiare con la gotta":
gruppo di prodotti |
Cognome |
Le bevande |
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antipasti, insalate |
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spezie, salse |
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oli, grassi |
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frutti, bacche |
fichi, lamponi; |
la verdura |
cetrioli sott'aceto salati; |
legumi |
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Grano |
Fiocchi d'avena; |
formaggio |
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un pesce |
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carne |
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zuppe |
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prodotti a base di farina |
Non abusare del muffin. |
C'è un elenco di errori che portano ad un aggravamento del decorso della malattia:
- Mangiare cibi ricchi di purine;
- abuso di alcool;
- mancanza di liquidi nella dieta;
- consumo eccessivo di grassi, proteine di origine animale;
- l'uso di una grande quantità di sale;
- Mancanza di verdure, bacche, frutta nella dieta.
Questi alimenti devono essere esclusi dalla dieta per non causare un'esacerbazione della malattia.
Cosa puoi mangiare con la gotta
Sarà utile un elenco di prodotti consigliati per questa patologia.
Tabella "Cosa si può mangiare con la gotta":
gruppo di prodotti |
Cognome |
Avviso |
Le bevande |
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è utile aggiungere il latte; |
antipasti, insalate |
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è consentito mangiare la vinaigrette; |
spezie, salse |
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oli, grassi |
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frutti, bacche |
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la verdura |
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pomodori con il permesso di un medico; |
pasta |
di qualsiasi tipo; |
senza abusare della folla; |
Grano |
tutto tranne legumi, farina d'avena; |
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formaggio |
tutte le varietà tranne piccante, salato; |
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Latticini |
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piatti utili a base di latticini; |
un pesce |
varietà a basso contenuto di grassi; |
non più di 2 volte a settimana; |
uova |
1-2 pezzi a settimana; |
in ogni piatto |
carne |
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zuppe |
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prodotti a base di farina |
Pane di grano, segale. |
Questi prodotti sono consigliati per la gotta.
Dieta per la gotta: tabella numero 6
I nutrizionisti prescrivono la "Tabella n. 6" per le seguenti patologie:
- Gotta;
- aumento della formazione di acido urico;
- malattia dell'urolitiasi.
Regole dietetiche "Tabella numero 6":
- l'eccesso di cibo e la fame sono proibiti;
- durante il giorno l'organismo dovrebbe ricevere 2400-2600 kcal;
- bere almeno 2, 5 litri di liquidi al giorno;
- mangiare piatti al vapore o bolliti;
- mangiare almeno 5 volte al giorno;
- mangiare frazionata;
- prodotti di scarto contenenti purine, acido ossalico;
- Limitare l'assunzione di sale.
La durata del corso di nutrizione terapeutica è prescritta individualmente dal medico curante.
Dieta per la gotta durante un'esacerbazione
Come mangiare con la gotta durante un'esacerbazione della malattia? È necessario alleviare l'infiammazione e il dolore. Per fare questo, devi cambiare la tua dieta.
Regole per mangiare durante un'esacerbazione della gotta:
- a giorni alterni per trascorrere giorni di digiuno;
- mangiare solo frutta e verdura;
- mangiare cibo in piccole porzioni;
- non sovraccaricare l'apparato digerente;
- preferire i pasti piccoli.
Molto spesso, una dieta rigorosa non dura più di 3 giorni. Dopo la cessazione del dolore, puoi passare gradualmente al solito menu, che è consentito per la gotta.
Durante il periodo di esacerbazione, si consiglia di utilizzare i seguenti prodotti:
- decotto di rosa canina;
- porridge di latte liquido;
- Latte;
- acqua minerale alcalina, leggermente riscaldata;
- mela cruda;
- succo di mela, pomodoro, succo di carota;
- gelatina di latte;
- zuppa a base di purea di verdure;
- composta di frutta;
- Tè verde con latte e miele.
Dopo la dieta, puoi introdurre gradualmente i piatti di carne nella tua dieta, iniziando mettendo in forno la carne bollita in umido. Si consiglia di seguire una dieta fino a quando il dolore alle gambe non cessa.
Caratteristiche dei giorni di digiuno
Durante un'esacerbazione della malattia, la fame terapeutica è inaccettabile. Un completo rifiuto del cibo porta ad un peggioramento della condizione. I giorni di digiuno possono migliorare significativamente le condizioni del paziente.
Opzioni di scarico:
- verdure su frutta e verdura;
- cagliata di kefir;
- Riso.
Durante una dieta a base vegetale, si consiglia di mangiare frutta o verdura consentita. Mangiamo insalata. Molto spesso, il giorno della mela viene scaricato, non puoi mangiare più di 250 g di mele al giorno.
Nel giorno di digiuno della cagliata di kefir, puoi mangiare 0, 4 kg di ricotta senza grassi, 0, 5 l di kefir.
Il giorno di scarico del riso è composto da 75 g di riso e 1 mela. Devono essere consumati in piccole porzioni durante la giornata.
Si consiglia di bere la composta di mele in questi giorni. Non devi aggiungere zucchero.
Dieta per la gotta: menù della settimana
Per la gotta viene offerta un'opzione di menu progettata per 7 giorni. Consumare cibi a basso contenuto di purine.
giorni della settimana |
Buon appetito |
Piatto |
lunedì |
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il mercoledì |
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giovedi |
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venerdì |
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il sabato |
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Domenica |
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Il cibo deve essere preso allo stesso tempo per evitare l'eccesso di cibo e la fame.
Ricette per la gotta
Quando crei una dieta, dovresti includere i piatti realizzati con prodotti approvati.
Metodi di cottura consigliati:
- per una coppia;
- Bollire;
- Infornare;
- Chiaro.
Per cucinare devi mangiare varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce.
Ricetta "Sformato di barbabietole"
Ingredienti necessari:
- barbabietole - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pezzo;
- Passata di pomodoro - 0, 5 cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - ½ tazza;
- sale qb;
- panna acida, aneto per condire.
tecnica di cottura:
- Sbucciare le carote, le barbabietole, tritarle con una grattugia grossa.
- Tagliate la cipolla a semianelli.
- Sbattere un po' l'uovo, aggiungere sale, concentrato di pomodoro, farina. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
- Foderate una teglia con carta stagnola o da forno.
- Mettere il composto di verdure sul fondo.
- Versare il composto di uova.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere per 50-60 minuti.
Puoi servire il piatto finito con aneto e panna acida.
Ricetta per zuppa di uova
Ingredienti necessari:
- patate 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- Vermicelli - ½ tazza;
- olio vegetale.
tecnica di cottura:
- Preparare il condimento, aggiungere le carote, le cipolle. Tagliare, stufare in una padella con olio vegetale.
- Versare l'acqua in una casseruola, salare.
- Tagliate a cubetti le patate e mettetele in acqua. Far bollire 10 minuti.
- Aggiungere il condimento, i vermicelli.
- Sbattere le uova, versare la zuppa in una linea sottile.
- Spegni il fornello.
Dopo 15 minuti, il piatto può essere servito al tavolo.
Ricetta per il cavolo cappuccio al forno
Ingredienti necessari:
- cavolo bianco - 1 pezzo;
- spezie consentite, ad esempio una miscela di paprika, basilico;
- sale qb;
- Olio d'oliva.
tecnica di cottura:
- Dividere il cavolo cappuccio in 4-5 parti.
- Cospargere le verdure con spezie, sale, ricoprire con olio d'oliva.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Cuocere 40 minuti.
Quando si scelgono piatti specifici, è necessario ricordare che il corpo ha bisogno di una buona alimentazione con le vitamine e i minerali necessari.
Misure preventive per la gotta
Ci sono modi per prevenire la malattia. Se i tuoi parenti hanno avuto casi di gotta, aumenta il rischio di patologia. Come si può prevenire il problema.
Prevenire la gotta:
- fare regolarmente un esame del sangue, controllare il livello di acido urico;
- vivere una vita sana;
- lotta contro i chili di troppo;
- prevenire un aumento della pressione;
- attenersi alle leggi di una corretta alimentazione.
Con misure preventive, è necessario ridurre la quantità di alimenti contenenti purine:
- fagioli;
- Piselli;
- Soia;
- Pomodori;
- Acetosa;
- Frattaglie;
- Gambero;
- Gioco;
- Carne di animali giovani;
- Shashlik;
- conserve di pesce, carne;
- bevande alcoliche;
- salsicce;
- bevande contenenti fruttosio.
Pertanto, una dieta contro la gotta è inclusa nel complesso delle misure necessarie per migliorare le condizioni del paziente. Se ci sono altre patologie, ad esempio diabete mellito, malattie croniche, è necessario cambiare la dieta. In tutti i casi, devi prima consultare il tuo medico.