Il desiderio di sbarazzarsi del peso in eccesso porta le persone in sovrappeso a vari sistemi di perdita di peso. Recentemente, i metodi complessi stanno diventando sempre più popolari. Ma nella maggior parte dei casi, i tentativi di perdere peso si limitano alla scelta di una dieta specifica. Le diete differiscono a seconda dell'elenco degli alimenti consentiti e vietati, della durata e delle regole generali. Nel seguente materiale parleremo della dieta del cavolo.
dieta del cavolo
Il cavolo cappuccio è un prodotto molto popolare. Da esso vengono preparate insalate, zuppe e piatti caldi. Viene fermentato, salato, in salamoia con altre verdure. Il cavolo cappuccio può essere facilmente acquistato nel supermercato più vicino o coltivato nel terreno della tua casa.
Il cavolo cappuccio ha un buon sapore, sia fresco che cotto. Allo stesso tempo, è ricco di vitamine, minerali, micro e macro elementi necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Contiene:
- Le vitamine del gruppo B, che supportano il lavoro del sistema nervoso centrale, rafforzano il sistema immunitario;
- Vitamine del gruppo E necessarie per gli organi visivi;
- Vitamine del gruppo C, che costituiscono la base dell'immunità. Basta mangiare 250 grammi di cavolo cappuccio per bilanciare la razione giornaliera;
- ferro, coinvolto nei processi di trasporto dei nutrienti alle cellule;
- Magnesio, necessario per la normale crescita e sviluppo del tessuto muscolare;
- Il calcio è un componente importante per la salute di ossa, denti e unghie;
- La metionina è una sostanza speciale coinvolta nel lavoro delle cellule.
Inoltre, il cavolo cappuccio contiene anche una grande quantità di fibra vegetale naturale (fibra alimentare), che migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e aiuta a purificarlo.
Nonostante tutta la sua diversità, il cavolo cappuccio, che fa parte dei componenti, ha un contenuto calorico molto basso - 28 kcal per 100 grammi e nei crauti è ancora meno - 19 kcal per 100 grammi Qualsiasi cavolo è adatto per una dieta: cavolo bianco, cavolfiore, broccoli. E come usarlo correttamente - considereremo nel prossimo paragrafo.
Regole generali
La base della dieta, come suggerisce il nome, è il cavolo. A seconda del tipo di dieta, si abbina ad altri prodotti. Ci sono tre tipi principali:
- Variante morbida o classica. In questo caso, il menu dietetico è vario, composto da molti altri prodotti, ma a pranzo e cena si aggiungono insalata di cavoli, stufato o crauti, zuppa.
- Opzione difficile o giorni di digiuno: diete cavolo-kefir, cavolo cagliato, cavolo-verdure.
- Opzione mono: è consentito solo il cavolo per diversi giorni.
Gli esperti non raccomandano le ultime due opzioni, poiché possono essere pericolose per la salute e portare a conseguenze irreparabili. La cosa principale nella dieta del cavolo è monitorare il numero di calorie consumate e non abbassare la tariffa giornaliera al di sotto di 1000 kcal.
In generale, le regole dietetiche generali sono le stesse per tutte e tre le specie:
- Escludere completamente dalla dieta dolci, prodotti a base di farina, semilavorati, fast food;
- cucinare piatti con una quantità minima di sale, olio vegetale, è possibile cuocere i piatti alla griglia o al forno, utilizzare un bagnomaria o una padella antiaderente;
- bere molta acqua - fino a due litri al giorno o 30 ml per chilogrammo di peso;
- Si consiglia inoltre di sostituire il caffè con decotti alle erbe, tè verde.
Il passaggio agli alimenti in cui il prodotto principale è il cavolo è possibile solo con il permesso di uno specialista, terapeuta o nutrizionista.
vantaggi e svantaggi
La dieta del cavolo ha diversi vantaggi:
- Il principale vantaggio della dieta del cavolo è la disponibilità. Il cavolo cappuccio può essere facilmente acquistato nel negozio più vicino a casa, inoltre si distingue per il suo basso costo.
- Il prossimo vantaggio è la capacità di cucinare molti piatti diversi. Zuppe, insalate, piatti principali o spuntini sono preparati dal cavolo, viene fermentato, salato o consumato fresco.
- Ma la cosa principale è l'uso elevato del cavolo. Come già accennato, contiene una grande quantità di vitamine, micro e macro elementi.
Aggiungere semplicemente il cavolo alla tua dieta normale non farà male. Ma una dieta basata solo su queste verdure è considerata malsana, squilibrata. Dovresti essere consapevole che l'eccesso di cavolo nella dieta può influire negativamente sulla salute. Chi perde peso ha spesso i seguenti effetti collaterali: riduzione delle prestazioni, concentrazione, comparsa di apatia, mal di testa. Ciò è dovuto a una diminuzione del contenuto calorico totale della dieta, all'incapacità di soddisfare il fabbisogno dell'organismo di proteine, grassi e carboidrati.
Inoltre, l'eccesso di cavolo cappuccio nella dieta può portare ad un aumento dell'acidità dello stomaco, causare processi di fermentazione, che sono caratterizzati da dolore, gonfiore e flatulenza.
Dovresti anche sapere che la dieta del cavolo è controindicata:
- donne in gravidanza e in allattamento;
- minori (sotto i 18 anni);
- nelle malattie del tratto gastrointestinale;
- con problemi di pressione: ipertensione o ipotensione;
- con diabete;
- Patologia dei reni, fegato.
In generale, le diete mono nei giorni di cavolo o di digiuno, come la ricotta e il cavolo, sono considerate squilibrate e pericolose. Gli esperti non consigliano di usarli per la perdita di peso. È meglio aggiungere al menu un'insalata di cavoli o una zuppa di cavoli sui crauti.
Tabella dei prodotti ammessi
Non è affatto necessario mangiare solo cavoli durante una dieta. La dieta dovrebbe essere la più varia, gustosa e nutriente possibile. Il menu dovrebbe soddisfare le esigenze del corpo di proteine, grassi e carboidrati. Pertanto, si consiglia di abilitare:
- Vari tipi di cavolo cappuccio: cavolo bianco, cavolini di Bruxelles, cavolfiore, cavolo rosso, cavolo cappuccio, broccoli, Pechino, cavolo rapa, mare.
- Altre verdure: cetrioli, pomodori, peperoni, carote, barbabietole, ravanelli, rape, zucchine, melanzane, zucchine, cipolle.
- Verdi: tutti i tipi di lattuga, prezzemolo, aneto, basilico, cipolle verdi.
- Frutta: mele, arance, pompelmi, pere, nettarine, albicocche, pesche.
- Frutti di bosco: lamponi, fragole, ciliegie, ciliegie, more, ribes, uva spina.
Si consiglia di preparare i piatti con una minima aggiunta di olio. Si consiglia di cuocere al forno o alla griglia, stufare in una padella antiaderente, utilizzare un bagnomaria.
Prodotti totalmente o parzialmente soggetti a restrizione
Con moderazione, sono consentite piccole porzioni di una dieta di cavoli:
- Latticini magri e latticini acidi: latte, kefir, latte cotto fermentato, ricotta.
- Uova di gallina o di quaglia.
- Carne di pollame: pollo, tacchino.
- Carne: maiale magro, manzo, coniglio.
- Pasta di grano duro, pane di segale.
- Cereali: grano saraceno, farina d'avena, orzo, riso.
- Formaggio magro.
- Prosciutto di pollo dietetico.
Dalle bevande sono ammessi decotti di erbe, caffè o tè senza zuccheri aggiunti.
Tabella dei prodotti vietati
Dalla dieta su questa dieta è necessario escludere completamente:
- prodotti semi-finiti;
- Fast food;
- Forno;
- Confetteria;
- bevande gassate dolci, succhi di frutta;
- Alcool.
Se il menù dietetico è equilibrato e soddisfa i fabbisogni calorici, proteici, grassi e carboidrati dell'organismo, si consiglia di inserire l'attività fisica nella routine abituale insieme alla dieta. L'importante è trovare lo sport che sia divertente, alla nostra portata e in linea con la condizione fisica attuale.
Menu Dieta Cavolo (Dieta)
Il menu per la dieta del cavolo è facile da preparare. Per fare questo, è necessario calcolare il fabbisogno calorico del corpo. Questo può essere fatto utilizzando una formula speciale o utilizzando il servizio di calcolatrice online.
Un'altra opzione è usare una dieta già pronta per una settimana. Se tutto è semplice con le opzioni mono, un menu di alta qualità a tutti gli effetti sembra molto più complicato:
| prima colazione | Pranzare | Cena | merenda | Cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| lunedì | Cheesecake con yogurt, frutti di bosco, uvetta. | Panino con ricotta, erbe aromatiche, salmone. | Zuppa dietetica di cavolo fresco, 100 grammi di petto di pollo bollito, una fetta di pane di segale. | Qualsiasi frutto, 15-20 noci. | Insalata di alghe "in coreano". |
| martedì | Farina d'avena con latte, panino al formaggio. | Cheesecake ai frutti di bosco. | Cotolette di cavolo cappuccio con contorno di grano saraceno, insalata di verdure. | Qualsiasi frutto, 15-20 noci. | Frittata, insalata di cavolo con verdure, un bicchiere di kefir. |
| il mercoledì | Casseruola di ricotta con frutta secca. | Biscotto proteico dietetico o barretta. | Casseruola di cavolfiore e cavolo cappuccio, insalata di verdure. | Qualsiasi frutto, 15-20 noci. | Insalata con cavolo cinese, pollo e mais. |
| giovedi | Due uova sode, toast con burro di arachidi. | Toast con prosciutto, lattuga, pomodori. | Cavolo stufato in una pentola a cottura lenta con le prugne. Insalata di verdure. | Qualsiasi frutto, 15-20 noci. | Frittata, crauti. |
| venerdì | Farinata di frumento con eventuali frutti di bosco. | Panino con prosciutto, formaggio, pomodoro. | Pollo al forno con verdure. | Qualsiasi frutto, 15-20 noci. | Insalata di verdure, pollock in umido, un bicchiere di kefir. |
| il sabato | Frittata con erbe e pomodori. | Cheesecake ai frutti di bosco. | Zuppa di pollo con verdure, una fetta di pane di segale. | Qualsiasi frutto, 15-20 noci. | Insalata: alghe con uovo. |
| Domenica | Farinata di riso al latte, panino al prosciutto. | Budino proteico dietetico con frutti di bosco. | Arrosto di maiale magro con asparagi. | Qualsiasi frutto, 15-20 noci. | Frittata alle erbe, insalata di verdure, un bicchiere di yogurt. |
Non è necessario seguire rigorosamente la tabella. Puoi sperimentare, inventare i tuoi piatti o cercare su Internet quelli interessanti.
Ricette dietetiche per la dieta del cavolo
Per una dieta di cavoli, puoi usare tutti i tipi di piatti, le cui ricette con foto e istruzioni dettagliate possono essere trovate in una grande varietà su Internet. Utilizzando ricette già pronte o creando i tuoi piatti, la cosa più importante da ricordare sono le regole di base per cucinare il cavolo per dimagrire:
- Ridurre al minimo la quantità di sale. Puoi sostituirlo con varie spezie ed erbe aromatiche.
- Non utilizzare olio vegetale per friggere, ma può essere aggiunto alle insalate.
- Utilizzare una padella antiaderente, una vaporiera, un grill elettrico o un forno per cucinare.
- Se lavori in un ufficio o studi, ti consigliamo di portare con te il cibo in contenitori. Questo ti aiuterà a evitare spuntini inaspettati.
In linea di principio, tutti i piatti a base di cavolo che non contengono maionese o prodotti dell'elenco proibito sono adatti a una dieta a base di cavolo.
Zuppa dietetica di cavolo fresco
Per preparare una versione sana della solita zuppa, è necessario preparare i seguenti ingredienti base:
- petto di pollo o filetto di pollo - 300 grammi;
- carote fresche - 1 pz. ;
- cavolo cappuccio fresco - 300-400 g;
- pomodoro: uno piccolo;
- una patata piccola;
- cipolle - 1 pz. ;
- Verdure: cipolla, aneto, prezzemolo.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti, cuocere in 1-1, 5 litri di acqua per 30-40 minuti. Preparare le verdure: grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare il cavolo cappuccio, tagliare a dadini i pomodori e le patate. Immergeteli in acqua e fateli bollire finché non saranno teneri.
Dopo che le verdure si sono ammorbidite, puoi salare, aggiungere pepe nero macinato ed erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, cipolla). Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.
Ricetta costolette di cavolo dietetico
Un'opzione ideale per un menu vegetariano sono le cotolette di cavolo. Per prepararli avrai bisogno di:
- 600 grammi di cavolo cappuccio;
- due uova di gallina;
- una lampadina;
- Sale pepe;
- 2 cucchiai di riso o altra farina.
Il processo di cottura è semplice. Per prima cosa devi tritare finemente il cavolo. Impastare con le mani, scolare il succo risultante. Aggiungere le cipolle tritate finemente, le uova e la farina, il sale e il pepe nero al cavolo cappuccio tritato. forma delle cotolette. Adagiatele su una teglia antiaderente e infornate a 180° per 30-40 minuti fino a doratura.
Tali cotolette si sposano bene con la salsa di panna acida, per la quale avrai bisogno di:
- panna acida - 200 grammi;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- mazzo di aneto.
Spremere gli spicchi d'aglio nella panna acida, aggiungere l'aneto tritato finemente, un pizzico di sale: la salsa è pronta.
Casseruola con cavolfiore e cavolo cappuccio
La casseruola di cavolo cappuccio è un'altra opzione interessante per un pranzo o una cena deliziosi. Per cucinare avrai bisogno di:
- cavolo bianco - 300 grammi;
- cavolfiore - 300 grammi;
- carote: una piccola;
- due o tre uova;
- latte - 200 ml;
- Sale pepe.
Il cavolo bianco deve essere tritato finemente. Colore: smontare in infiorescenze. Amalgamare due tipi di cavolo cappuccio, le carote grattugiate e metterle in una padella antiaderente. Mescolare separatamente le uova, il latte, il sale e il pepe nero. Versare la casseruola con il composto ottenuto e infornare a 80° per 20-30 minuti.
La casseruola finita può essere cosparsa di formaggio magro e guarnita con erbe aromatiche.
Puoi usare qualsiasi tipo di cavolo per questa ricetta. È particolarmente delizioso con colorati e broccoli.
Insalate con cavolo cinese, pollo e mais
Questa insalata è un'opzione ideale per la cena in quanto non è solo deliziosa ma anche ripiena. Inoltre, è l'ideale per una festa festiva. Per cucinare avrai bisogno di:
- un cavolo cinese di media grandezza;
- filetto di pollo bollito - 300 grammi;
- una cipolla rossa;
- mais in scatola - 1 lattina;
- Prezzemolo;
- olio d'oliva per condire;
- succo di limone per condire;
- Sale, pepe macinato, erbe di Provenza.
La preparazione dell'insalata è estremamente semplice e richiede solo pochi minuti. Per prima cosa devi tagliare il pollo a cubetti, marinarlo in olio d'oliva, sale ed erbe di Provenza e lasciarlo per 15-20 minuti. Aggiungere al pollo il cavolo cinese tritato, gli anelli di cipolla rossa, il mais in scatola e il prezzemolo. Condite l'insalata con un po' più di olio e irrorate con il succo di limone.
Puoi anche aggiungere cracker di pane di segale fatti in casa all'insalata. Usa la panna acida a basso contenuto di grassi al posto del burro.
Insalata (alghe con uovo)
Un'altra insalata veloce e gustosa per gli amanti delle alghe. È ideale a cena, riempie il corpo di proteine, utili micro e macro elementi. Per prepararti avrai bisogno di:
- 150 grammi di alghe;
- 2 uova di gallina;
- 50 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi;
- Sale.
Per preparare l'insalata, è necessario mescolare l'uovo tritato con alghe, panna acida e sale.
Questa ricetta è considerata un classico. Ma ci sono anche varietà. Spesso preparano un'insalata con alghe, uova e:
- bastoncini di granchio o polpa di granchio;
- formaggio fuso;
- Cetriolo;
- Mais;
- piselli verdi;
- Polpo;
- Formaggio;
- Riso
- Patate;
- Pepe.
Tale insalata è una sorta di costruttore che ti consente di creare una cena deliziosa e, soprattutto, salutare da ciò che è a portata di mano.
Cavolo stufato in una pentola a cottura lenta con le prugne
Una ricetta piuttosto insolita, ma gustosa, è il cavolo cappuccio in umido con le prugne. Per prepararla vi servirà una pentola a cottura lenta e i seguenti ingredienti:
- mezza testa di cavolo bianco;
- una carota di media grandezza;
- una piccola cipolla;
- da tre a quattro pomodori di media grandezza;
- prugne - 100 grammi;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio;
- panna acida o yogurt greco - 2 cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- Sale pepe.
Il processo di cottura è il seguente:
- Tritare il cavolo, grattugiare le carote, tritare la cipolla.
- Versare l'olio d'oliva nella ciotola multicooker, aggiungere il cavolo, le cipolle e le carote. Attiva la modalità "Frying" per 7 minuti.
- Tagliate i pomodori a dadini.
- Lavate le prugne, tagliatele a metà.
- Aggiungere i pomodori e le prugne nella ciotola multicooker con le verdure. Aggiungere lo yogurt greco, il succo di limone.
- Attiva la "Modalità di cancellazione" per 25 minuti.
Dopo aver spento il multicooker, aprire il coperchio, salare e aggiungere del pepe nero macinato.
Insalata di alghe alla coreana
L'ultima opzione per una cena deliziosa, sana e nutriente è un'insalata di alghe preparata secondo una ricetta speciale. È l'ideale per gli amanti dei cibi caldi, speziati e aromatici. Per cucinare avrai bisogno di:
- alghe - 150 g;
- una piccola carota;
- Cipolla;
- due peperoni rossi;
- aceto - 1 cucchiaino;
- Pepe nero macinato;
- foglia di alloro - 2-3 pezzi;
- olio d'oliva - 5 cucchiai;
- salsa di soia - 3 cucchiaini;
- coriandolo - 4 g;
- Aglio - 3-5 spicchi;
- Sesamo - 18 g.
Il processo di cottura è il seguente:
- Per prima cosa devi immergere le alghe in acqua per diverse ore. Così assorbe altri aromi, diventa più succoso e gustoso. Si consiglia di cambiare l'acqua ogni 30-40 minuti.
- Tagliare le verdure a pezzetti.
- Scaldare una padella antiaderente, aggiungere metà dell'olio d'oliva.
- Metti le verdure, friggi fino a cottura.
- Non appena si ammorbidiscono, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Mescolare le verdure con le alghe, condire l'insalata con l'olio rimanente, l'aceto, la salsa di soia e le spezie. Cospargete sopra i semi di sesamo.
L'insalata può essere servita anche tiepida. E sostituisci le carote fresche con quelle coreane.
Abbandona la dieta
Un modo competente per uscire dalla dieta è la chiave per mantenere il risultato. È impossibile consentire il ritorno immediato dei kg caduti. Qui si applica la semplice regola: più lunga è l'uscita, meglio è. Devono essere osservate le seguenti raccomandazioni:
- aumentare gradualmente il contenuto calorico della dieta;
- Contare le proteine, i grassi e i carboidrati consumati, assicurarsi che la norma giornaliera per questi importanti nutrienti sia rispettata;
- mantenere l'equilibrio idrico;
- Non dimenticare lo sport: qualsiasi attività che porti gioia è adatta al livello di attività fisica.
- Cammina 8-10 al giorno. 000 passi.
opinione di un esperto
Le diete mono e le diete di cavolo diluito rigide possono influire negativamente sulla salute, quindi dovrebbero essere utilizzate con estrema cautela. Un menu equilibrato, che includa il consumo regolare di cavoli, porterà solo benefici e ti aiuterà a perdere peso in sicurezza.